الكاليمارى والفيليه بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عندى كاليمارى وحبيت اشوف طريقة جديدة اعمله بيها .. وانا بدور هنا وهنا لقيت الطريقة دى فعجبتنى قلت اجيبها تشوفوها معايا
الكاليماري
المكونات
( بدون مقادير محددة لأن المقادير حسب الرغبة
( أنا استعملت كيس به 5 وحدات)
بصل
فلفل اخضر(بارد او حار حسب الرغبة)
طماطم
صلصة
كسبرة خضراء
ملح
ثوم وكمون لتتبيل الكاليماري
----------------------------------
الطريقة
--------
يغسل الكاليماري جيدا من الداخل والخارج
يقطع حسب الرغبة اما مكعبات او حلقات او اى تقطيع

يحمر البصل في الزيت يدبل فقط ثم نضع الفلفل معه
ثم الكاليماري وقليل من الملح ويقلب
ثم الطماطم والصلصلة ثم الكسبرة

لم أضع له ماء لأنه نزل ماء كتير
وطبخته على النار من فوق
وأخد وقت من 15 الى 20 دقيقة

****************************
وقدمت معه سمك فيليه بانيه بالبيض والدقيق
يترك اولا السمك في مصفاه لينزل كله ما به من ماء ويستحسن الضغط عليه بخفة لنزول الماء حتى ينضج بسرعة
ويقطع قطع حسب الرغبة
يتبل السمك بالثوم المفروم والملح والكمون
ثم يوضع عليه دقيق
ثم يغمس في خليط مكون من البيض والدقيق وقليل من الملح والفلفل الأسود
وممكن بيض فقط مع التوابل
ثم يقلى في الزيت

ملتوووووووش

منروين والله

» حلى جلد النمر ..بالصور....
» حلى فخم ورهيب وسهل بالصور
» مربعات الكنافة بالصور
» أنواع محاشي بالصور
» طريقة عمل الخرشوف بالصور ..